Damien, créateur de L’Arbre à planches
LA PLANCHE A DÉCOUPER, LA VEDETTE DES ÉPICURIENS
Après avoir été trop longtemps dans nos tiroirs, la planche à découper prend sa revanche. En plus d’être nécessaire pour découper les légumes, le poisson, la viande, elle est un véritable objet de décoration et de présentation.
La cuisine est un lieu de vie privilégié où nous aimons partager de bons moments entre amis, en famille. Nous n’hésitons plus à y mettre en avant nos jolis objets. La planche à découper est devenue un élément de décoration incontournable qu’on expose. On la laisse en évidence sur le plan de travail, on l’adosse à la crédence, on la suspend par le manche à l’aide de crochet… au choix, pourvu qu’elle soit à porter de main ! Elle donne non seulement du cachet à notre cuisine mais elle sublime aussi nos apéritifs.
Amoureux de la nature, Damien parcourt les forêts à la recherche du bon arbre et provoque de belles rencontres avec les habitants des villages proches de son atelier. Damien choisit avec attention des essences de bois nobles et locaux. Il sait avec exactitude d’où vient chaque arbre de chacune de ses planches. En Haute-Savoie, seuls quelques kilomètres séparent l’arbre de l’artisan.
« Le bois que j’utilise vient d’ici en Haute-Savoie, un arbre tombé qui sera scié, un autre « prélevé » avec respect et souci du renouvellement, mais aussi du « vieux bois » oublié dans le grenier ou la grange par nos anciens. Les arbres et leur bois font partie de nos vies. »
Les arbres racontent des histoires et inspirent Damien. Créatif et rêveur, il réalise des planches qu’il dessine, rabote, découpe, ponce, huile artisanalement en Haute-Savoie. Ses planches à découper sont robustes et durables grâce à l’utilisation de bois massif, sans collage, en un seul morceau. Les teintes, les nervures et le grain du bois varient en fonction de chaque essence d’arbre et chaque produit, ce qui rend chaque planche unique, exceptionnelle.
L’arbre à planches fabrique des planches à découper qui éveillent tous nos sens. On les regarde, on les touche, on les sent puis on déguste dessus !
